芹菜大家都吃过，而且是人们选择蔬菜经常会食用的一种类型，它的吃法有很多，而且含有的粗纤维素也是比较多的，芹菜也叫作旱芹，它的口感清脆爽口，而且具有去火的作用，下面就来介绍芹菜梗炒千张的做法吧。

【芹菜梗炒千张】

【主料】

芹菜梗350g、豆腐皮2张

【辅料】

花椒15粒、青尖椒适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、水适量、色拉油适量

【做法】

1.豆腐皮洗干净，切细丝。

2.芹菜梗洗净，切4公分的段。红绿尖椒切细丝。

3.炒锅置于火上，倒入油，中火加热至七成。

4.放入花椒，烹出香味儿。

5.放入葱花、青红尖椒丝炒出香味儿。

6.倒入千张丝、芹菜梗翻炒均匀。

7.倒入少许水。盖上锅盖焖烧三分钟。

8.加盐。加鸡精，翻炒均匀出锅。

芹菜的做法有多种，跟芹菜和千张搭配是一道传统的家常菜，芹菜特别的香气、炒出来清脆爽口、加上豆皮的香味，交杂在一起，清淡可口，回味无穷，非常适合胆囊炎患者食用。芹菜的水分充足，炒出来细嫩可口，非常适合儿童与老年人食用。为了自己的身体更加健康多吃些青菜吧。很适合春季食用，具有缓解烦躁和去火的作用，而且清热解毒，还可以防治疾病，对于肝火旺盛或者是经常失眠等人群来说是不错的选择，而且还可以有防治便秘的问题。

芹菜梗炒千张的这道菜，大家了解了吧啊，这样的食物适合很多的人群，主要是营养搭配的比较好，可以补充丰富的维生素啊，矿物质还有蛋白质，具有清热解毒去火的作用，而且还可以强身健体，适合各类人群。